¿ERES MANIPULADOR DE ALIMENTOS? NO COMETAS ESTOS FALLOS DE HIGIENE ALIMENTARIA

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Los productos alimenticios de alto riesgo deben cocinarse de forma que el centro alcance los 75ºC o más. La comida caliente debe mantenerse a 60ºC o más caliente. Los alimentos entre 5°C y 60°C están en la zona